קציצות דגים -_מתכון של אורנה זוארי

קציצות דגים

מצרכים:
חבילת פילה בקלה טחון (קילו)
3 בצלים
4 תפו"א לא מבושלים
1 ראש שום
2 ביצים
גרידת לימון ואת הלימון לטחון
חצי כוס קמח מצה
חצי חבילה כוסברה
חצי חבילה פטרוזיליה
מעט עלי סלרי
כף כמון
מעט כורכום
פלפל שחור
מלח
מי שרוצה חריף — יוסיף

אופן ההכנה:
1. טוחנים את הכל במעבד מזון בפולסים.
2. יוצרים קציצות, טובלים בקמח מצה ואחר כך בביצה.
3. מכניסים לשמן חם ומטגנים.
4. לאחר הטיגון מכינים סיר עם 3 כוסות מים, כורכום ושום ומרתיחים.
5. מכניסים את הקציצות המטוגנות לסיר על אש נמוכה כ15 שעה, ומפזרים כוסברה למעלה.
6. מגישים עם אורז או פולנטה.