קציצות בשר עם ירקות ברוטב אדום

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קציצות ברוטב אדום עם ירקות

מצרכים:
לרוטב:
6 שיני שום קצוצים
בצל קצוץ
רבע כוס שמן
2 עגבניות חתוכות
4 גזר חתוך
2 עגבניות מרוסקות
1 פלפל חריף
1 פלפל ירוק מתוק (פסים)
2 כפות פפריקה מתוקה
כפית מלח
½ כפית כורכום

לקציצות:
חצי קילו בשר טחון אדום
1 כף קמח (מוסיפים בסוף)
1 בצל ותפוח אדמה מגוררים
מעט עלי כרפס
2 כפות פירורי לחם
2 ביצים
חצי כפית כמון, רבע כפית בהרט, חצי כפית כורכום

אופן ההכנה:
1. בסיר מטגנים בצל ושום קצוצים ברבע כוס שמן.
2. מוסיפים את הגזר, העגבניות החתוכות, העגבניות המרוסקות והפלפלים, מתבלים בפפריקה מתוקה, מלח וכורכום.
3. לאחר 10 דקות מוסיפים כוס מים ומשאירים להתבשל.
4. מערבבים יחד את כל מרכיבי הקציצות ומכינים כדורים.
5. מוסיפים לסיר כוס מים רותחים, מכניסים את הקציצות לרוטב ומבשלים.

בתיאבון, ירדן ♥