קציצות בקר ועוף טעימות בטירוף_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

קציצות בקר ועוף טעימות בטירוף

מצרכים:
500 גרם בשר בקר טחון
300 גרם חזה עוף טחון
תפוח אדמה בינוני – מבושל בקליפתו ומעוך לפירה
1/2 כוס סולת
ביצה
חופן פטרוזיליה קצוצה
גזר בינוני מגורר (לא חובה) אפשר בטטה בינונית
כמה עלי סלרי קצוצים דק
בצל גדול קצוץ
3-4 שיני שום כתושות
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מעט מלח
פלפל שחור
כפית שטוחה כוסברה יבשה טחונה
כפית מלאה אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים בשר טחון ומוסיפים פטרוזיליה ועלי סלרי קצוצים, בצל קצוץ וגזר.
2. מוסיפים 1/2 כוס סולת, ביצה (סולת נוספת אם העיסה רכה), מלח, פלפל שחור, מרק עוף, כוסברה טחונה ו-1/2 כפית אבקת סודה לשתייה.
3. מערבבים היטב.
4. משהים בקערה מכוסה במקרר לפחות שעה או עדיף למשך לילה.
5. יוצרים קציצות, מטגנים ונהנים.