קיש פטריות ובצל

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

קיש פטריות ובצל 🍄

מצרכים:
לבצק:
כוס וחצי קמח לבן
2 חלמונים
100 גרם חמאה מומסת
רבע כוס חלב
למילוי:
סלסלת פטריות חתוכות
1 בצל חתוך לחצאי פרוסות
1 כפית אבקת מרק בטעם פטריות
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
250 גרם גבינה לבנה 5%
1 ביצה
2 חלבונים (שהשארנו בצד)

אופן ההכנה:
מכינים את המילוי: במחבת מטגנים יחד את הבצל והפטריות החתוכות עד להשחמה. מוסיפים כפית אבקת מרק בטעם פטריות ומערבבים. מכבים את האש ומניחים בצד לצינון.
מכינים את הבצק: מערבבים את חומרי הבצק עד שמתקבל בצק אחיד. בעזרת האצבעות משטחים ומורחים אותו לכל אורך תבנית הקיש, כולל הדפנות. מפזרים שכבה ראשונה של גבינה צהובה מגורדת, כ-50-60 גרם.
מכינים את תערובת המילוי: בקערה שמים את 2 החלבונים שנשארו, ביצה אחת וגבינה לבנה, ומערבבים היטב. מוסיפים לתערובת את הפטריות והבצל שהתקררו ומערבבים שוב. יוצקים את התערובת מעל שכבת הגבינה הצהובה. מפזרים מעל את יתרת הגבינה הצהובה, ומעליה עוד פטריות חתוכות טריות.
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש — כ-35 דקות ב-180 מעלות טורבו, או 50-60 דקות ב-180 מעלות חום עליון-תחתון, עד שהקיש שחום ויציב במרכז.
בתיאבון! 🍄🧀