קובה_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה שלי:

קובה (12-13 יחידות) 🥟

מצרכים למעטפת הקובה:
250 גר' בורגול (להשרות במים 20 דקות)
250 גר' בשר טחון
4 פלפלים אדומים יבשים (להשרות במים חמים 20 דקות)
בצל גדול
2 כפות קורנפלור
2 כפות גדושות קמח
מלח, פלפל שחור
כפית שטוחה כמון
כפית שטוחה פפריקה מתוקה

מצרכים למילוי:
300 גר' בשר טחון
בצל גדול קצוץ
70 גר' אגוזים קלויים
מלח, פלפל שחור
בהראט
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:
למעטפת: טוחנים יחד את כל חומרי המעטפת (בטחנת בשר או במעבד מזון) עד לקבלת בצק אחיד.
למילוי: מטגנים את הבצל בשמן זית, מוסיפים את הבשר ומפוררים תוך כדי טיגון, מוסיפים את האגוזים ומתבלים במלח, פלפל שחור ובהראט.
יוצרים כדור מהבצק בידיים רטובות, עושים גומה בתוכו, ממלאים מהבשר וסוגרים לצורת קובה.
מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. בתיאבון! 🥟