קובה מטוגנת_מתכון של סוניה לוי

מצרכים: לבצק: 2 כוסות אורז 4.5 כוסות מים כוס קמח כפית וחצי מלח כפית פלפל לבן 2.5 כפות סולת למילוי: חצי קילו בשר טחון רבע צרור כוסברה כפית מלח חצי כפית פלפל לבן טחון 1 בצל בינוני כף ראס אל חנות / תבלין קציצות אופן ההכנה: 1. נשטוף היטב את האורז ונסנן, נרתיח את המים בסיר קטן ונוסיף את האורז ומלח, לבשל 2 דקות באש גבוהה ועוד 12 דקות באש נמוכה או עד ספיגת כל הנוזלים, לשים מגבת מקופלת מעל הסיר שלא תיגע בלהבה ומעל לשים את מכסה הסיר. משאירים לקירור מוחלט ולאחר מכן סולת, וקמח להוסיף בהדרגה למעוך בעזרת מועך תפוחי אדמה או במיקסר, שמים לידכם קערה עם מים בכדי להרטיב מדי פעם את היד כדי לעבוד בלי שהעיסה תידבק ליד. 2. הכנת המילוי: קוצצים את הבצל ומטגנים 3 דקות, אחר כך מוסיפים את הבשר טחון והכוסברה הקצוצה מטגנים ומתבלים. 3. מרטיבים את היד מדי פעם, לוקחים חופן מעיסת האורז ומשטחים על היד כשהיא פתוחה ומכופפת מעט, על האורז שמים כף וחצי מתערובת הבשר וסוגרים. יוצרים כדור ומשטחים אותו מעט ומטגנים בשמן עמוק להוציא על נייר סופג. ניתן להגיש עם טחינה ליד או מעל יאמייי!!

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן