פחזניות מדהימות_ג'וליאנה רומני חכמון‏

פחזניות מדהימות
קינוח מושלם.

מצרכים:
לפחזניות:
2 כוסות קמח מנופה
1/4 כפית אפיה
6 ביצים
200 גרם חמאה
קורט סוכר
קורט מלח
1.1/4 כוסות מים

לקרם:
שמנת צמחית
אינסטנט וניל
1 כפית סוכר

אופן ההכנה:
1. מעבירים לסיר מים, חמאה, מלח וסוכר ומבשלים עד שהחמאה נמסה; מסירים מהאש.
2. בוחשים פנימה את הקמח והאפייה ומערבבים.
3. מצננים 7 דקות ומעבירים למיקסר.
4. מערבלים במהירות מרבית, מוסיפים ביצה עד להטמעתה וכן את שאר הביצים.
5. ממשיכים לערבל 10 דקות עד לבלילה חלקה.
6. מניחים לבלילה לנוח כשעה.
7. מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות.
8. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף ומזלפים על תבנית מרופדת במרווחים.
9. אופים וממלאים במלית הרצויה.
10. להכנת הקרם: מקציפים את השמנת עם האינסטנט וניל והסוכר וממלאים.