פחזניות

פחזניות

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות מים
2 כפות סוכר
200 גרם מרגרינה
1/2 כפית מלח
2 כוסות קמח
6 ביצים

לקרם:
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
2 כפות אבקת סוכר

לקישוט:
50 גרם שוקולד מריר
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מרתיחים על הגז את המים, הסוכר, המרגרינה והמלח.
2. מוסיפים לסיר 2 כוסות קמח ומערבבים מהר עם כף עץ לגוש אחד חלק, בלי שיישארו גושים של קמח.
3. מעבירים למיקסר ומערבבים כמה דקות בדרגה בינונית עד להצטננות.
4. מוסיפים ביצה עד שנטמעת טוב בבצק, ואז ממשיכים ביצה אחר ביצה.
5. מעבירים את העיסה לשקית זילוף עם צנתר כוכב, מזלפים פחזניות בתבנית על נייר אפייה ואופים ב-180 מעלות עד להשחמה, כעשרים דקות.
6. לאחר שהשחימו, פותחים את התנור קצת לחמש דקות שיצאו האדים.
7. לקרם: מקציפים את השמנת המתוקה, פודינג הווניל ואבקת הסוכר לקרם יציב. מעבירים לשקית זילוף וממלאים את הפחזניות.
8. מכניסים 50 גרם שוקולד מריר לשקית זילוף, שמים בתוך כוס מים רותחים, ואחרי שנמס גוזרים את הקצה ומקשטים את הפחזניות.
9. מפזרים אבקת סוכר…