עוגת שזיפים דיאטטית

מצרכים:
4 ביצים
1/2 כוס סוכר + 1 כף סוכר + סוכר וניל
3 כפות שמן
250 גר גבינה לבנה 3%
1 וחצי כוסות קמח מנופה
1 אבקת אפייה
4 שזיפים אדומים בשלים חתוכים לפרוסות קטנות מעורבבים עם 2 כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים בשלמותם לקצף תפוח ובהיר.
2. בהדרגה להוסיף סוכר וסוכר וניל.
3. בתנועת קיפול להוסיף גבינה וחומרים יבשים.
4. לרסס תבנית 24 בספריי שמן. ולהניח את הבלילה מעל.
5. את השזיפים המעורבבים עם הסוכר לפזר מעל העוגה באופן שווה כולל המיצים שהופרשו.
6. אפייה ב-170. עד להזהבה.
7. לקרר ולאבק באבקת סוכר.
בהצלחה/ אורנה ועלני