עוגת שוקולד_מתכון של כרמלה שמואל

עוגת שוקולד — מתכון של כרמלה שמואל

מצרכים:
1 כוס סוכר
6 חלמונים
כף תמצית וניל
חצי כוס שמן
1 ו-3/4 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס קקאו
2 כפיות אבקת נס קפה
3/4 כוס מיץ תפוזים
6 חלבונים
חצי כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. להכניס את הסוכר, החלמונים וכף תמצית הוניל לקערה גדולה, לבחוש עד שמתקבלת תערובת אחידה.
2. להוסיף את חצי כוס השמן בזרם דק לתערובת תוך בחישה.
3. לערבב את החומרים היבשים בנפרד (קמח, אבקת אפיה, קקאו ונס קפה) שלא יהיו גושים, ולהוסיפם עם 3/4 כוס מיץ תפוזים אל התערובת תוך בחישה.
4. להקציף את החלבונים בקערה בינונית, וכאשר מתחיל להיווצר קצף להוסיף את חצי כוס הסוכר בשלוש פעמים ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קצף גמיש.
5. להוסיף את הקצף לבלילה בתנועות עטיפה ולצקת לסיר פלא משומן.
6. לאפות 30 דקות בחום 160 מעלות טורבו, ולאחר מכן עוד כ-20 דקות בחום 170 מעלות.
7. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ בתוכה יוצא נקי/יבש.