עוגת קוקוס רום ולוטוס

עוגת קוקוס רום ולוטוס

מצרכים:
שתי כוסות קוקוס
שתי כוסות מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן קוקוס
רבע כוס שמן רגיל
4 כפות רום
כוס סוכר
שלוש ביצים
שלוש כוסות קמח תופח
4 כפות ממרח לוטוס

לקישוט:
לוטוס
קוקוס קלוי

אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה מערבבים שתי כוסות קוקוס, שתי כוסות מיץ תפוזים, 3/4 כוס שמן קוקוס, רבע כוס שמן רגיל, 4 כפות רום, כוס סוכר ושלוש ביצים.
2. מוסיפים שלוש כוסות קמח תופח ומערבבים.
3. יוצקים חצי מהבלילה לתבנית משומנת.
4. לחצי הבלילה הנותרת מוסיפים 4 כפות ממרח לוטוס ומערבבים, ויוצקים מעל הבלילה שבתבנית.
5. אופים בחום של 170° כשעה.
6. מקשטים בלוטוס וקוקוס קלוי.

בהצלחה מנורית יונה