עוגת צ'יז קייק_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת צ'יז קייק
חג מתן תורה שמח!

מצרכים:
לתחתית ולעוגיות:
כוס וחצי אבקת סוכר
כוס וחצי שקדים מולבנים טחונים דק
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
3 כפות קקאו

למילוי הגבינה:
3 גבינות שמנת 30% שומן, 225 גרם כל אחת
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
1 חלמון
רבע כפית מחית וניל איכותית
חצי שמנת מתוקה

לקישוט:
קרמבל גס שוקולד
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. לתחתית ולעוגיות: מעבדים בבלנדר בפולסים קצרים את אבקת הסוכר, השקדים, החמאה הקרה והקקאו עד להיווצרות גושים גדולים.
2. חצי מהכמות הולכת לתחתית העוגה (לא לאפות אותה) וחצי לעשות עיגולים ולהניח על תבנית עם נייר אפיה.
3. את העוגיות מכניסים לתנור על 180 מעלות ל-15 דקות.
4. למילוי: במיקסר מערבלים 3 גבינות שמנת, אבקת סוכר, ביצה, חלמון, מחית וניל וחצי שמנת מתוקה. מקציפים כדקה.
5. מערבבים עם מרית טוב טוב ושופכים מעל התחתית.
6. אופים ב-150 מעלות כשעה.
7. מכניסים למקרר להתייצבות, מסדרים מעל את העוגיות (קרמבל גס שוקולד) ומפזרים אבקת סוכר.

מתכון של ירדנה ג'נאח