עוגת גבינה עם ציפוי שמנת מתוקה

מצרכים הדרושים
7 ביצים בטמפרטורת החדר
3 גבינות לבנות 9%
2 שמנת חמוצה 1/2 מנה
1 1/3 כוס סוכר
2 כפות פודינג וניל
5כפות קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח

אופן ההכנה
1) מקציפים את החלבונים עם מעט מלח עד לקבלת קצף לבן ובהדרגה נכניס את הסוכר עד לקבלת קצף יציב
2) בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות עם החלמונים ובהדרגה את שאר הדברים ומערבבים
3) מכניסים את החלמונים לתערובת הגבינות ונערבב בתנועת קיפול
4)משמנים סיר של ג'חנון בקוטר 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בשוליים וגם בתחתית
5) ואופים 1/2 שעה בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ1/2שעה
ולאחר מכן מורידים את החום ל150 ואופים לעוד 1/2 שעה מקררים את העוגה לחלוטין
6) מחלצים את העוגה ומורחים אוכמניות על העוגה
הקישוטים זה 1/2 שמנת מתוקה + 1/2 פודינג וניל אבל כל אחד עם הרעיונות שלו