עוגת ענבים

עוגת ענבים

מצרכים:
1 חבילת בצק עלים
מעט ריבת משמש
125 גרם אורז
חצי ספל יין אדום
4 ביצים
75 גרם סוכר
מעט מיץ תפוז וקליפתו
250 גרם ענבים
אבקת סוכר
126 גרם אגוזים קטנים טחונים

אופן ההכנה:
1. לרדד את הבצק לעלה דק ולרפד תחתית ושוליים של תבנית קפיצית. למרוח בריבה.
2. לסנן את האורז המבושל מן המים.
3. לערבב אותו עם חלמון, יין, מחצית הסוכר, מיץ וקליפת תפוז מגורדת.
4. לחצות את הענבים, להוציא את החרצנים ולערבב עם האורז. למלא בתבנית.
5. להקציף את החלבונים עם הסוכר הנותר ולהוסיף את האגוזים.
6. לצפות את העוגה ולאפות כשעה בטמפרטורה של 180 מעלות. אפשר לכסות בנייר פרגמנט.
7. לבסוף לפזר מעט אבקת סוכר.

עצה: נייר פרגמנט מונע השחמה יתרה על החלק העליון של העוגה.

הערה: בכל פרוסה כ-290 קלוריות.