עוגת עוקץ הדבורה_מתכון של אורה ארגוב

עוגת עוקץ הדבורה

מצרכים:
לעוגה:
1/4 כוס מים
5 יחידות ביצים
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס סוכר
1/4 כוס שמן רגילה
1 וחצי כוסות קמח

לקרם:
2 מיכלים שמנת מתוקה
1 קופסה אינסטנט פודינג וניל
1 קופסה אינסטנט שוקולד לבן
1 ורבע כוס חלב

לקרם נס קפה:
50 גרם חמאה
4 כפות חלב
3 וחצי כפות סוכר
1 כף נס קפה

אופן ההכנה:
1. להקציף 5 חלבונים יחד עם 1 כוס סוכר.
2. להוסיף 1/4 כוס שמן בזרם איטי ל-3 דקות.
3. להוסיף חלמונים, 1 וחצי כוס קמח, 1 אבקת אפיה ו-1/4 כוס מים. לערבב היטב.
4. לרפד 2 תבניות בנייר אפיה, לחלק ביניהן את הבלילה שווה בשווה ולאפות עד הזהבה.
5. להכנת הקרם: להקציף 2 שמנת מתוקה, 2 אינסטנט (1 בטעם וניל ו-1 בטעם שוקולד לבן) ו-1 ורבע כוס חלב לקצף קרמי.
6. להכנת קרם הנס קפה: להמיס 50 גרם חמאה, 1 כף נס קפה, 4 כפות חלב ו-2 וחצי כפות סוכר (אפשר במיקרוגל).
7. הרכבת העוגה: לאחר ששתי העוגות אפויות ומצוננות, להוציא את נייר האפיה. לקחת משטח של עוגה, לשים את כל הקרם, לכסות בעוגה השנייה ולשפוך מעל את קרם הנס קפה שהמסנו. אפשר לפזר אגוזים או שקדים מעט קלויים.

בהצלחה, אורה