עוגת לימון בטעם קוקוס

עוגת לימון בטעם קוקוס

מצרכים:
לעוגה:
200 גר תחליף מחמאה בטעם קוקוס רכה (של שימרית)
1 ורבע כוסות סוכר
4 ביצים
1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
גרד לימון מלימון שלם
2 כוסות קמח
1 כוס קוקוס
1 אבקת אפייה

לציפוי:
4 כפות אבקת סוכר מהול ב2 כפות מיץ לימון

לאיבוק:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף תחליף מחמאה, לימון, גרד לימון וסוכר למחית אחידה ורכה.
2. בהדרגה להוסיף כל פעם ביצה עד לאחידות.
3. לקפל חומרים יבשים ולאחד לבלילה חלקה.
4. אפייה בתבנית 24 משומנת בטמפרטורה של 180 עד לקיסם יבש ולקרר.
5. לציפוי: לערבב אבקת סוכר עם לימון ולזרזף מעל העוגה.
6. לאבק באבקת סוכר.