עוגת השבת שלי

עוגת השבת שלי

מצרכים:
לבסיס:
5 חלבונים
כוס סוכר
5 חלמונים
1 סוכר וניל
חצי כוס שמן
4 כפות שוקולית
חצי כוס מיץ תפוזים
כוס ורבע קמח תופח
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
חצי כוס קוקוס

לקרם:
שמנת מתוקה
כוס חלב
פודינג וניל
גביע גבינה לבנה 9% / גבינת נפוליאון
2 כפות אבקת סוכר

לגאנש:
מיכל שמנת מתוקה
שוקולד מריר
כף נוטלה

לקישוט:
אגוזי מלך

אופן ההכנה:
1. לבסיס: להקציף חלבונים ולהוסיף כוס סוכר בהדרגה.
2. בקערה נוספת לערבב 5 חלמונים, סוכר וניל, חצי כוס שמן, 4 כפות שוקולית, חצי כוס מיץ תפוזים וכוס ורבע קמח תופח.
3. להוסיף חצי כוס אגוזי מלך קצוצים וחצי כוס קוקוס ולערבב לאיחוד.
4. לקפל לתערובת את החלבונים בתנועות קיפול בפעמיים, כדי לא לשבור את הקצף.
5. להעביר לתבנית עגולה משומנת קוטר 26 ולאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות (אפשר גם 160) עד שהקיסם יוצא יבש.
6. בינתיים להכין את הקרם: להקציף שמנת מתוקה, כוס חלב ופודינג וניל לקצפת יציבה.
7. להוסיף גביע של גבינה לבנה 9% / גבינת נפוליאון כף כל פעם, ו-2 כפות אבקת סוכר.
8. לגאנש: להמיס על אש נמוכה או במיקרוגל מיכל שמנת מתוקה, שוקולד מריר וכף נוטלה, ולצנן.
9. הרכבת העוגה: תחילה להרטיב את העוגה בחלב.
10. למרוח מעל העוגה שכבה מהגאנש שוקולד.
11. מעל להוסיף את קרם הגבינה, לשטח ולמקרר לחצי שעה.
12. מעל שוב גאנש, ולפזר אגוזים.