עוגת אגוזים, קינמון, מטריפה_מתכון של ברכה זולינג

עוגת אגוזים וקינמון
עוגה טעימה גם למחרת אם נשאר.

מצרכים:
לבלילה (לתבנית טבעת או 2 תבניות אינגליש קייק):
1/2 כוס שמן
100 גרם חמאה רכה מאוד
כוס ורבע סוכר
2 כפיות תמצית וניל
4 ביצים שלמות
2 כוסות קמח תופח
1 כוס ריוויון או יוגורט או שמנת חמוצה

לתערובת הקינמון:
2 כפות קינמון
2 כפות מייפל או סילאן
1 כפית תמצית וניל

לאגוזים:
חופן צימוקים (למי שאוהב)
1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס (אפשר להכניס לשקית ולרסק עם פטיש לתערובת גסה)

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית היטב, גם את הדפנות.
2. טוחנים גס אגוזי מלך יחד עם כף קמח.
3. מערבבים בקערה קטנה קינמון, מייפל (או סילאן) ווניל.
4. בקערת מיקסר שמים שמן, חמאה, וניל וסוכר ומערבלים לקרם חלק.
5. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם ומערבלים במהירות גבוהה.
6. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים את הקמח ומייד אחריו את הריוויון (או שמנת חמוצה או יוגורט), עד שהבלילה חלקה.
7. מעבירים רבע מתערובת העוגה לתערובת הקינמון (בקערית) ומערבבים היטב.
8. שמים חצי מבלילת העוגה בתבנית, מעליה חצי מתערובת הקינמון וחצי מהאגוזים. שוב: בלילת עוגה, בלילת קינמון ואגוזים. מיישרים.
9. עם קיסם יוצרים דוגמת שיש בעוגה.
10. מעבירים לתנור ואופים כ-50 דקות, עד שהעוגה זהובה, יציבה וקיסם שננעץ יוצא יבש ונקי.
11. מקררים לטמפרטורת החדר לפני הפריסה.

טעים ❤ — ברכה זולינג