עוגיות ררייבה (חול) במילוי חלווה_מתכון של אסתי זוהר

אסתי זוהר מטבח אותנטי

עוגיות ררייבה (חול) במילוי חלווה – נימוחות ומתפוררות בפה. כל המרכיבים נמדדים בכוס קרטון.

מצרכים:
1 כוס שמן + 2 כפות
1 כוס פחות כף אבקת סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 שקית אבקת אפייה
2 ו-3/4 כוסות קמח

למילוי:
ממרח חלווה
ממרח שוקולד שחר

אופן ההכנה:
🍲 לשים את כל המרכיבים עד לקבלת בצק חלק. אם הבצק מרגיש יבש, אפשר להוסיף כף שמן בהתאם, עד לקבלת בצק רך ונוח.
🍲 יוצרים כדורים בגודל כדור פינג-פונג, משטחים מעט כל כדור, שמים בתוכו מעט ממרח חלווה, סוגרים, מגלגלים ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
🍲 אפשר להכין גם עוגיות ללא מילוי: מגלגלים, ונועצים מעל שקד לא קלוי.
🍲 אופים בחום 180 מעלות כ-15 דקות, עד שהעוגיות מתבקעות.
🍲 הטיפים של אסתי: אפשר להניח מראש תלוליות של חצי כפית ממרח על נייר אפייה ולהקפיא – כך נוח יותר למלא, והממרח לא נוזל החוצה באפייה. ואם אחרי האפייה חלק מהעוגיות מתפוצצות ומשתטחות, אפשר לעגל ולעצב אותן בחזרה בעזרת כף, כל עוד הן חמות.