עוגיות יויו

מתכון : מלי אוזן 
בקערה:
3 ביצים
1 כוס סוכר
חצי כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס שמן
2 אפייה
550 גר קמח
מעט גרידת קליפת תפוז
2 כפות ערק(לא חובה)

להכין בצק רך ונעים, לתת לבצק לנוח לפחות 20 ד.
לרדד בעובי ס״מ לקרוץ עיגולים ובאמצע עוד עיגול
לטגן בשמן עמוק ולטבול מיד בסיר של הדבש
להוציא ולהעביר לקערת הגשה