עוגות שמרים קינמון,שוקולד,אגוזים וריבת חלב עם אגוזי ברס

עוגות שמרים קינמון, שוקולד, אגוזים וריבת חלב עם אגוזי ברס

מצרכים:
לבצק:
2 כפות שמרים יבשים
כוס סוכר
2 סוכר וניל
3 ביצים
2 חמאה/מחמאה לפרווה
כפית מלח
2 כוסות מים פושרים

אפשרויות למילוי:
ממרח שוקולד נוטלה
כפית קינמון
אגוזי מלך קצוצים
שערות חלבה

מילוי גבינה:
גבינה טיב טעם
2 כפות קורנפלור
2 כפות סוכר
ביצה אחת
תמצית וניל
50 גר חמוציות

מילוי קינמון-שקדים:
כף מלאה קינמון
חצי כוס סוכר חום
100 גר חמאה ממוסמסת
שקדים

מילוי נוסף:
ריבת חלב
אגוזי ברס

לסירופ:
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
כף סירופ מייפל
כפית רום

אופן ההכנה:
1. לעבד את כל חומרי הבצק (המלח בסוף) ולהתפיח.
2. להכנת הסירופ: להרתיח חצי כוס סוכר, חצי כוס מים, כף סירופ מייפל וכפית רום עד להמסת הסוכר.
3. לפתוח את הבצק, למרוח שוקולד, ומעל שערות חלבה, קינמון ואגוזים. לגלגל לרולדה ולחתוך באמצע כמו קרנץ.
4. למילוי הגבינה: לערבב גבינה טיב טעם, 2 כפות קורנפלור, 2 כפות סוכר, ביצה אחת, תמצית וניל ו-50 גר חמוציות.
5. למילוי הקינמון-שקדים: לערבב כף מלאה קינמון, חצי כוס סוכר חום ו-100 גר חמאה ממוסמסת עם שקדים. למרוח, לגלגל לרולדה, לחתוך לפרוסות ולהניח בתבנית שקעים.
6. למרוח ריבת חלב ולפזר אגוזי ברס.
7. לשמן תבנית ולהתפיח שוב. למרוח ביצה מהולה במים.
8. לאפות ב-180 מעלות כ-40 דקות.
9. כשהעוגות יוצאות מהתנור ובעודן חמות, לשפוך את הסירופ.