סמבוסק ממולא בחומוס /תמרים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

סמבוסק ממולא בחומוס / תמרים

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
2 כפות ברנדי
1 כף מלח
2 כפות שמן
2.5 כוסות מים

למילוי:
2 כוסות חומוס
כ-3 בצלים בגודל בינוני קצוצים דק
כחצי כוס שמן
כמון, כורכום ומלח לפי הטעם
תמרים לח מחבילה (אופציונלי)

אופן ההכנה:
1. הבצק: ללוש את כל חומרי הבצק ולהתפיח חצי שעה.
2. המילוי: להשרות 2 כוסות חומוס לילה.
3. לבשל עד ריכוך.
4. לטחון במעבד מזון.
5. לתוך מחבת או סוטז' לצקת כחצי כוס שמן ולהוסיף כ-3 בצלים בגודל בינוני קצוצים דק. לטגן את הבצל עד להזהבה.
6. להוסיף את הבצל המטוגן לחומוס הטחון, ולהוסיף כמון, כורכום ומלח לפי הטעם.
7. לגלגל כדורים מהבצק, לרדד ולמלא על חצי מהבצק כמו בתמונה, לקפל, להדק במזלג ולטגן בשמן לא עמוק.
8. אם רוצים עם תמרים – לקחת תמרים לח מחבילה (לא מקופסה), לשטח ביד כמו בתמונה, לסגור ולהדק עם המזלג.