סלסלות תפוחי אדמה במילוי בשר_מתכון של אוצרה ברזלי

סלסלות תפוחי אדמה במילוי בשר 🥔

מחפשים דרך קצת אחרת להגיש בשר טחון? סלסלות תפוחי אדמה פריכות מבחוץ, רכות מבפנים, ובתוכן מילוי בשר עסיסי ומתובל. מנה מרשימה שמתאימה לארוחה משפחתית וגם לאירוח.

מצרכים:
לסלסלות:
6 תפוחי אדמה בינוניים
ביצה אחת
2 כפות קורנפלור
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם

למילוי:
500 גרם בשר טחון
בצל גדול קצוץ
2 שיני שום כתושות
פטרוזיליה קצוצה
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית בהרט (לא חובה)
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם

לקישוט:
רצועות גמבה אדומה
פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:
1. מגרדים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה וסוחטים היטב את הנוזלים.
2. מוסיפים את הביצה, הקורנפלור, שמן הזית, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
3. משמנים היטב תבנית מאפינס ומהדקים את תערובת תפוחי האדמה בדפנות כל שקע ליצירת סלסלות.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-25–30 דקות, עד שהסלסלות מתייצבות ומזהיבות.
5. בינתיים מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום, הבשר הטחון, הפפריקה, הבהרט, המלח והפלפל, ומבשלים תוך פירור הבשר עד שהוא מוכן.
6. ממלאים כל סלסלה בנדיבות במילוי הבשר.
7. מקשטים ברצועות גמבה אדומה ומחזירים לתנור לעוד כ-10–12 דקות.
8. לאחר האפייה מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

טיפ: אפשר להעשיר את המילוי בפטריות קצוצות, גזר מגורר או פלפל אדום קצוץ — הם מוסיפים עסיסיות, צבע וטעם. להגשה חגיגית מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טרי או ירקות קלויים.

בתיאבון! 💛 מהמטבח של אוצרה 💛