סלסלות שומשום

סלסלות שומשום

מצרכים:
1/2 קילו סוכר לבן
250 גרם שומשום
1 פלח לימון – לא חובה…

כלים:
צלוחיות בגודל הרצוי
נייר פרגמנט
מספריים

הערה: מאוד פשוט וכלל לא מסובך – משהו כמו "העוגה הראשונה של קרין גורן" המתוקה.

אופן ההכנה:
1. בסיר להרתיח את הסוכר על להבה ממש נמוכה עד לקבלת קרמל שקוף וללא גושים.
2. בשלב זה להוסיף את השומשום, לערבב כ-3-4 דקות (על אש נמוכה).
3. בינתיים מכינים נייר פרגמנט ומשמנים משני הצדדים.
4. מתאימים לגודל הצלוחית וחותכים נייר עודף מהצדדים.
5. בעזרת כפית/כף עץ מזלפים לתוך הצלוחית – כמות קטנה.
6. את חצי העיגול לנשיאה נעשה כך – אפשרות 1: נחתוך נייר פרגמנט לרצועה באורך וברוחב הרצויים, נמרח בשמן למניעת הידבקות, נזלף שומשום בהתאם, נסדר בצורת חצי עיגול ונפריד לאחר התקררות.
7. אפשרות 2: נזלף שומשום על המשטח, נרדד, ניצור צורת חצי עיגול, ולאחר קירור משחררים בעדינות את הסלסלה מהצלוחית.
8. מלבישים/מדביקים בעזרת מעט שומשום חם.