סיגר ממולא בשר_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים: 40 עלי סיגר 3 כפות כמון 2 כפות מלח 8 פלפל סודניה 20 שיני שום 3/4 כוס שמן קילו בשר מספר 5 או 8 או מספר 2 כף וחצי פפריקה לדבק: 2 כפות קמח 2 כפות מים אופן ההכנה: 1. בסיר לחץ ממלאים חצי גובה מים, שמים את הבשר לבישול של שעה וחצי, לאחר מכן מקררים, שמים קערה מתחת למטחנה וטוחנים את הבשר פלפלים, ושום, מתבלים במלח פפריקה כמון, ושמן מערבבים לתערובת יציבה ולא מתפוררת. 2. לוקחים עלה סיגר שלם וגוזרים עם מספריים לחצי. לוקחים מהתערובת ויוצרים מעין צורת נקניק ומניחים בקצה העלה באמצע בחלק הישר, מתחילים לקפל את צד ימין על הבשר, ואז את צד שמאל על הבשר ומתחילים לגלגל. בסוף הגלגול שמים דבק, שמים בקופסא שכבה ועליה שקית סוגרים ומקפיאים, אפשר גם לטגן מיד. דבק: 2 כפות קמח, 2 כפות מים ולערבב

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן