סופריטו קציצות_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

סופריטו קציצות
כמו של אמא ז"ל, מעדן שאין דברים כאלה

מצרכים:
חצי קילו בשר טחון איכותי
2 בצלים קצוצים
חבילת פטרוזיליה
חבילת כוסברה
3 פרוסות לחם יבש מוזרה במים וסחוט
6 תפו"א מקולפים חתוכים לסירות לשמונה
4 שיני שום פרוסים
ביצה אחת
לתיבול:
פפריקה
כמון
בהרט
כורכום
מרק עוף
מלח
פלפל

אופן ההכנה:
1. מתבלים את הבשר עם חצי כמות הבצל.
2. מוסיפים את הירק הקצוץ והלחם.
3. מתבלים פפריקה, כמון, בהרט, מלח, מרק עוף ופלפל.
4. מטגנים בשמן עמוק את תפוחי האדמה עד שהם חומים לגמרי.
5. לאחר מכן מטגנים את הקציצות ומוציאים למסננת.
6. מטגנים בסיר עם מעט שמן את שאר הבצל הקצוץ עד הזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים מעט.
7. מוסיפים ליטר אחד של מים ומתבלים עם כל התבלינים: כפית פפריקה, כפית כורכום, כפית כמון, כפית בהרט, מלח ופלפל לפי הטעם.
8. מכניסים את הקציצות ותפוחי האדמה.
9. רתיחה רבע שעה, מנמיכים את האש לעוד 40 דקות.

בהצלחה

טלפון להזמנות: 054-744-6518
להצטרפות לקבוצה שלי: אוכל של אריה באהבה