בייגלה ממולא בשווארמה_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בייגלה ממולא בשווארמה

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח מנופה
כף שמרים יבשים
כף סוכר
1 ביצה
כפית מלח
כוס ורבע מים

למילוי:
2 בצלים חתוכים לרצועות
חצי קילו פרגית חתוכה לרצועות דקות
שמן זית לטיגון
מלח
רבע כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור

לציפוי:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק ולהתפיח כ-40 דקות.
2. במחבת עם שמן זית לטגן 2 בצלים לרצועות עד להשחמה.
3. להוסיף חצי קילו פרגית, מלח, רבע כפית כמון ורבע כפית פלפל שחור. לטגן עד לבישול מלא.
4. לחלק ל-6-7 כדורים, לפתוח כל כדור, למלא מסביב, לעשות חור באמצע בעזרת האצבע ולהרחיב אותו. לסגור (תיעזרו בסירטון).
5. להתפיח 10 דקות.
6. למרוח חלמון ולפזר שומשום. לאפות ב-180 מעלות עד להשחמה.

טחינה וסלט ליד.