פוקצ׳ה_סיגלית ימין

פוקצ'ה
פוקצ'ה קצת יותר טעימה מהרגיל, משהו נדיר ומיוחד, מאוד טעים.

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח מנופה
כף שמרים יבשים
כף סוכר
2 כפות שמן
כוס ורבע מים
חצי כפית מלח

לירקות מעל הפוקצ'ה:
בצל אחד חתוך לרצועות ארוכות
פלפל ירוק אחד חתוך לרצועות ארוכות
גמבה אחת
שני סלסלות של פטריות
כמה עלים של פטרוזיליה קצוץ
2 כפות שמן לטיגון

תבלינים:
כפית פלפל שחור
כפית מרק עוף
טיפה מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים קמח, שמרים, סוכר, שמן וכוס ורבע מים ומתחילים ללוש.
2. להוסיף חצי כפית מלח ולהמשיך ללוש שמונה דקות לבצק רך ונעים.
3. להוציא את הבצק, להניח על צלוחית, לעטוף בניילון נצמד ולכסות במגבת מעל להתפחה של שעה וחצי.
4. בינתיים במחבת על הגז לשים שתי כפות שמן, להוסיף את הבצל ולטגן טיפה.
5. להוסיף את הפטריות ולהמשיך לטגן, להוסיף את הגמבה, הפלפל הירוק ואת התבלינים.
6. לפזר מעל פטרוזיליה, לטעום ולתקן תבלינים לפי הטעם אם צריך.
7. כעבור שעה וחצי לחלק את הבצק לארבע, בעזרת הידיים לפתוח את הבצק לצורה עגולה ולעשות בור קטן באמצע העיגול.
8. למלא את הירקות, להניח על תבנית עם נייר אפייה ולהתפיח עוד חצי שעה.
9. להבריש ביצה וסומסום מעל.
10. כעבור חצי שעה לחמם תנור על 200 מעלות ולאפות 15-20 דקות עד השחמה.
בתיאבון

מתכון / סיגלית ימין