ממולאים גמבה / עגבניה_מתכון של אילנה בוכריס

ממולאים גמבה / עגבניה

מצרכים:
למילוי:
חצי קילו בשר טחון בקר/הודו
בצל מגורד
פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס אורז
מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה
כרכום ומעט שמן

לסיר:
בצל גדול
מעט שמן
שום (אופציונלי)
2 עגבניות קצוצות גס
סלרי / תפוח אדמה / קישואים (לתחתית)
מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה
ירקות למילוי: גמבה / עגבניה / קישואים / תפוח אדמה

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל מצרכי המילוי ביחד.
2. בסיר שטוח לטגן בצל גדול עם מעט שמן. אפשר להוסיף שום.
3. להוסיף 2 עגבניות קצוצות גס. בתחתית אפשר להוסיף סלרי / תפוח אדמה / קישואים.
4. להוסיף תבלינים – מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה, ולתת להתבשל חמש דקות.
5. לקחת גמבה / עגבניה / קישואים / תפוח אדמה, ולרוקן מהפנים (את הפנים לשים בסיר).
6. למלא את הירקות ולסדר בסיר.
7. לבשל על אש נמוכה, ולהוסיף מים כל פעם כוס, בערך שעה.