מלפוף עירקי עם בוטנים וקוקוס_מתכון של רוחמה כהן

מלפוף עירקי עם בוטנים וקוקוס

מצרכים:
1 חבילה דפי פילו
200 ג"ר בוטנים קלויים וטחונים
100 ג"ר קוקוס
1/2 כוס סוכר
1/4 כפית הל טחון
1 כפית קינמון
2 כפות שמן
2 כפות מים

לסירופ:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים
חצי לימון סחוט

לקישוט:
פיסטוק גרוס

אופן ההכנה:
1. את בצק הפילו נוציא מהמקפיא למקרר לילה קודם.
2. נבשל את הסירופ עד להסמכה ונניח להתקרר.
3. נערבב את מרכיבי המלית.
4. נחתוך רצועות מלבניות של עלה פילו, נרסס בקצוות של כל רצועה, נשים כף מהמילוי לאורכה, נסגור את השוליים כלפי פנים ונתחיל לגלגל לסיגר.
5. נניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה, כ-20 דקות.
6. נכניס לתוך הסיר עם הסירופ, נשים בתוך כלי מתאים ונקשט עם פיסטוק גרוס.

בהצלחה, רוחמה כהן