מוס גבינה אפוי עם שוקולד לבן_מתכון של ברוריה צוריאל

מוס גבינה אפוי עם שוקולד לבן

מצרכים:
לבצק פריך:
140 גר קמח
חצי כוס א. סוכר
100 גר חמאה
1 חלמון

למילוי גבינה:
5 ביצים
כוס סוכר
850 גר גבינה
2 שקיות סוכר וניל
1 שמנת חמוצה
200 גר שוקולד לבן מומס יחד עם 50 גר חמאה
2 כפות קורנפלור שטוחות

לציפוי שמנת:
2 שמנת חמוצה
3 כפות א. סוכר
חצי כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. לבצק: מעבדים את כל מרכיבי הבצק יחד, משטחים בתבנית ואופים ב-180 מעלות 15 דקות.
2. למילוי: מערבבים את כל מרכיבי המילוי יחד ושופכים על הבצק האפוי.
3. אופים ב-120 מעלות בין שעה וחצי לשעתיים, עד שזה יציב.
4. לציפוי: מערבבים את מרכיבי הציפוי היטב ושופכים מעל העוגה כשהיא כבר אפויה וחמה.
5. ממשיכים באפייה עוד 10 דקות, מכבים את התנור ומשאירים חצי שעה.
6. אחר כך מעבירים למקרר ללילה.

מתכון של יפעת