לחמניות ולחם כוסמין טעם ומרקם נדיר ביותר 🔥🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

לחמניות ולחם כוסמין — עם סילאן, טעם ומרקם נדיר

מצרכים:
1 ק"ג קמח כוסמין 80% של נפלאות או כוסמין מלא
2.5 כפות שמרים
3/4 כוס סילאן
חצי כוס שמן
כף מלח
2.5 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה:
1. נתחיל עם סטרטר: שמרים, כוס מים וכף קמח. לכסות רבע שעה.
2. בקערת המיקסר נשלים את המים, שמן, סילאן והשמרים. נערבב מעט.
3. נוסיף את הקמח והמלח. נלוש עד שהבצק רך ומעט דביק. לא להוסיף קמח!
4. נוציא מהמיקסר ונלוש מעט עם מעט קמח. נעשה כדור, נשמן קערה ונתפיח שעה בתוך התנור — זה הכי טוב.
5. נחלק לשלוש. נעשה כדור, נפתח עם הידיים ונקפל פנימה לתוך הבצק, ניצור נקניק ונרפד תבנית.
6. נתפיח.
7. נחמם תנור 200 מעלות ל-30 דקות, עד שהחלק העליון של הלחם קשה כאשר דופקים עליו.

בהצלחה

להצטרפות לקבוצה שלי: אוכל של אריה באהבה