לחם פרסי שטוח…קריספי וטעים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

לחם פרסי שטוח – קריספי וטעים

לחם שטוח בשיטה מעניינת, טעים וקריספי!

מצרכים (ל-3 לחמים):
4.5 כוסות קמח (כוסות מידה)
1 כף שמרים
2 כוסות מים
1 כף סוכר
2 כפות שמן
1 כף מלח דק

לציפוי:
1/3 כוס קמח
1/4 כפית מלח
1/2 כפית סוכר
1 כף שמן
1/2 כוס מים
שומשום / פרג לקישוט וטעם

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: לתוך קערת המיקסר לשים את כל החומרים, ללוש לקבלת בצק רך, לכסות ולהתפיח שעה.
2. הכנת הציפוי: לתוך סיר קטן לשים את כל החומרים ולבשל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב כשתי דקות. להניח בצד עד לשימוש.
3. לאחר ההתפחה, לחלק ל-3 כדורים, לכסות ולהתפיח 10 דקות.
4. להרטיב את הידיים, לקחת כל כדור, למתוח ולעצב בתבנית על גבי נייר האפייה (נדרשות 2 תבניות). להתפיח שוב כשעה.
5. לאחר ההתפחה השלישית, בעזרת כף לעצב תעלות בבצק. למרוח מהציפוי שבישלנו, לפזר שומשום / פרג (יתכן שהציפוי יסמיך מדי, להוסיף כף מים).
6. לאפות בחום 200 מעלות כ-25 דקות.

אפשר לחלק רק ל-2 חלקים למי שאוהב פחות קריספי.

בהצלחה!

בקרו בקבוצה שלי: במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..