כבש בתנור

כבש בתנור

מצרכים:
נתח כבש יפה פרוס (לבקש מהקצב)
מעט שמן זית
כף גדושה פפריקה מעושנת או רגילה
כפית פלפל שחור גרוס
6-7 שיני שום
כף גדושה חרדל דיז'ון
כף מרק בצל
6-7 בצלצלי שלוט
2-3 בטטה מתוקה

אופן ההכנה:
1. לחמם סיר עמוק עם מעט שמן זית ולסגור בו את הכבש — כלומר לטגן אותו משני הצדדים כדי שיהיה שחום יפה.
2. להניח את הכבש בצד ולהכין מרינדה: פפריקה, פלפל שחור, שיני שום מוכנסים בתוך בשר הכבש, חרדל דיז'ון וכף מרק בצל.
3. לעסות את הכבש ולמרוח אותו בתבלינים כמו מסאז'.
4. לסדר תבנית אפייה עם נייר אפייה, ומעל לסדר 6-7 בצלצלי שלוט ו-2-3 בטטה מתוקה מלמטה, ומעל את הכבש.
5. לשפוך את רוטב התיבול מעליו.
6. להרטיב את נייר האפייה לפני שמכניסים לתנור, לעטוף בו את התבנית, ולאפות לשעתיים וחצי לפחות עד להשחמה יפה.