חטיף באונטי, אגוזי וטורטית של פעם_מתכון של המטבח של תכלת

חטיף באונטי, אגוזי וטורטית של פעם
אחד מהקינוחים/חטיפים הכי מושחתים שהיו בסדנה — שילוב של באונטי, אגוזי וטורטית של פעם. רשום כמתכון פרווה; למעוניינות במתכון המקורי, להשתמש בחמאה, בשמנת 38% ובשוקולד חלב וולרונה הכי טעים.

מצרכים:
לבסיס החטיף:
200 גרם שוקולד
200 גרם מרגרינה (מחמאה)
2 כפות מחית פרלינה
2 כפות קוקוס קלוי
כוס אחת מעורבבת של: אגוזי פרלינה קלויים קצוצים גס + אגוזי פקאן קלויים קצוצים גס (להשאיר 3 כפות לציפוי)
3 ביצים M
כוס סוכר (אפשר להוסיף עוד 2 כפות למי שאוהבת מתוק)
כוס קמח ועוד 3 כפות שטוחות
חצי כפית אבקת אפייה
קורט (רבע כפית) סודה לשתייה

לשכבת הטופי קרמל:
כוס סוכר
רבע כוס שמנת צמחית
30 גרם מרגרינה (מחמאה)

לציפוי השוקולד:
300 גרם שוקולד מריר
3 כפות שמן — למי שיש חמאת קקאו, להמיס 30 גרם

אופן ההכנה:
1. ממיסים את המרגרינה והשוקולד יחד במיקרוגל בפולסים של 30 שניות.
2. מוסיפים סוכר, קוקוס ומחית פרלינה ומערבבים.
3. נותנים להתקרר כמה דקות, ומוסיפים את הביצים אחת אחת. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים. מוסיפים פיצוחים ומערבבים טוב עד שהתערובת אחידה וסמיכה.
4. יוצקים רק 2/3 מהגובה לתבנית שקעים (כל תבנית שיש תתאים — עיגולים, מרובעים או כל צורה זמינה).
5. אופים 160 מעלות בערך 25-30 דקות, תלוי בגודל.
6. מחכים שזה יתקרר מעט, מחלצים מהתבנית ומניחים על רשת.
7. טופי קרמל: מכינים קרמל מהסוכר, מבשלים בסיר עד לקבלת צבע ענברי. מחממים את השמנת ויוצקים על הקרמל תוך כדי ערבוב, וממשיכים לבשל עד שמתקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
8. מסירים מהאש, מוסיפים את המרגרינה, מערבבים לאיחוד ומצננים מעט. (למי שלא מעוניינת להתעסק עם קרמל, יש מליות מוכנות.)
9. חותכים את העוגייה לרוחב, מניחים חצי בתבנית, יוצקים מעל טופי קרמל, ומחזירים את החצי השני כמו סנדוויץ'.
10. מכניסים שוב למקפיא לכמה דקות עד להתייצבות.
11. ממיסים את השוקולד, מוסיפים שמן ואת הפיצוחים הקלויים, מערבבים, טובלים את החטיף הקפוא בשוקולד, מניחים על רשת ומכניסים להתייצבות.

מתכון של המטבח של תכלת