חביתת חומוס מלאה בגבינת עיזים טבעונית_מתכון של גלי אלון בובר

חביתת חומוס מלאה בגבינת עיזים טבעונית

מצרכים:
1/2 כוס קמח חומוס (אפשר גם קמח עדשים)
1/2 כוס חלב צמחי לא ממותק
1/4 כפית מכל דבר: אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל, קאלה נאמק (מלח שחור לטעם ביצתי)
כף פתיתי שמרי בירה
חמאה טבעונית (אפשר גם שמן זית/אבוקדו/קנולה/קוקוס)
2 שיני שום פרוסות גס
גבינת עיזים טבעונית (למילוי)

אופן ההכנה:
1. מערבבים בעזרת מטרפה את קמח החומוס, החלב הצמחי, התבלינים (אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל, קאלה נאמק) ופתיתי שמרי הבירה.
2. מחממים חמאה טבעונית במחבת נון סטיק שיש לה מכסה מתאים.
3. מוסיפים 2 שיני שום פרוסות גס.
4. אחרי 20-30 שניות שופכים את הבלילה למחבת ומפזרים אחיד על ידי סיבוב המחבת.
5. סוגרים את המכסה ומנמיכים מעט את החום.
6. אחרי 4-5 דקות בודקים שהחביתה יבשה מלמעלה (זהירות לא לשרוף – לעקוב כל הזמן).
7. על חצי מהחביתה מפוררים כף או שתיים של גבינת עיזים טבעונית.
8. בעזרת מרית מקפלים את הצד בלי הגבינה על הצד השני ומכסים את המילוי.
9. מחזירים את המכסה לעוד דקה או שתיים.
10. מגישים מיד עם מלא ירקות, ואפשר גם לחם טוב קלוי עם מעט חמאה טבעונית ואבקת שום.