זלביות תמניות אסלי_מתכון של צופית בן יוסף

זלביות תמניות אסלי
אוכלים עם רסק עגבניות וביצים קשות.

מצרכים:
5 כוסות קמח
כף שמרים יבשים
כף סוכר
כפית מלח
2-3 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. להניח את החומרים היבשים בקערה.
2. לצקת בהדרגה מים תוך כדי לישה. הבצק אמור להיות רך, לא דליל אבל רך מאוד.
3. להשאיר שעה להתפחה.
4. ללוש שוב ואז להכין קערית מים.
5. לטבול את היד במים ולקרוץ כל פעם חתיכה (המים נועדו שהבצק לא ידבק ליד).
6. לטגן במחבת. כמות השמן אמורה להיות כמו של טיגון שניצל.