דגים חריפים אש

דגים חריפים אש

מצרכים:
דגים פילה מושט לפי מספר הסועדים
לימון
מלח
מים
שיני שום מראש שלם
פלפל אדום חתוך לרצועות
2 עגבניות חתוכות לקוביות
פלפל חריף קצוץ
כוסברה קצוצה
מלח
שמן
פפריקה חריפה/מתוקה

אופן ההכנה:
1. משרים את הדגים במים, מלח ולימון לחצי שעה ושוטפים.
2. בסיר רחב שמים את כל הירקות ורבע כוס שמן ומבשלים 10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
3. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ואת התבלינים: מלח וכף פפריקה מתוקה, ומבשלים רבע שעה.
4. ממליחים את הדגים ושמים פפריקה משני הצדדים, ומוסיפים לסיר.
5. משפרים טעמים.
6. בשלב הזה מערבבים פפריקה חריפה וקצת שמן ושופכים על הדגים, מוסיפים כוסברה קצוצה ומבשלים 20 דקות על להבה נמוכה.

שכל אחד ישים פפריקה חריפה לפי הטעם שלו.