דגים ברוטב 💥_עדינה בטש

דגים ברוטב

מצרכים:
5 דגים (פילה מושט או דניס) – יש להשרות את הדג במים עם מיץ לימון ומלח כשעה
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
2 פלפל ירוק חריף
4 עגבניות אדומות חתוכות לפלחים דקים
10 שיני שום
1 כף פפריקה מתוקה בשמן
כוסברה קצוצה
1 כף אבקת מרק עוף
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
חצי כוס שמן (חד פעמי קר) לטיגון

למריחת הדגים:
רבע כוס שמן
כוסברה קצוצה
חצי כפית פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:
1. משרים את הדג במים עם מיץ לימון ומלח כשעה.
2. מטגנים בחצי כוס שמן (חד פעמי קר) את הפלפלים האדום והחריף עד לריכוך.
3. מוסיפים את השום, העגבניות וחצי כוס מים.
4. מוסיפים את התבלינים וחצי מכמות הכוסברה, ממשיכים לבשל עד לריכוך ומנמיכים את האש.
5. בקערה נפרדת שמים רבע כוס שמן, כוסברה קצוצה וחצי כפית פפריקה מתוקה, מערבבים היטב, מוסיפים את הדגים ומעסים היטב.
6. מניחים את פרוסות הדג בסיר (כשהעור למטה), ומכסים אותם ברוטב.
7. ממשיכים לבשל על אש בינונית חצי שעה.