סלמון חגיגי בתנור בזיגוג דבש וחרדל_מתכון של ליאת קאדר

סלמון חגיגי בתנור בזיגוג דבש, סילאן, גרגרי חרדל, רוזמרין ולימון — קל להכנה ויוצא מושלם. מוגש לצד שום קונפי, לימון מבושל ומטבוחה.

מצרכים:
פילה סלמון
מיץ מחצי לימון + מלח גס (להשריה)
כף דבש
כף סילאן
3–4 כפות שמן זית
מעט אבקת שום
כפית גדושה פפריקה מתוקה
פלפל שחור
פלפל 4 עונות גרוס
מלח
חופן גרגרי חרדל
מעט עלי רוזמרין
גרידת לימון (להגשה)

אופן ההכנה:
1. משרים את הסלמון כ־15 דקות במעט מיץ לימון ומלח גס, שוטפים היטב ומייבשים.
2. מערבבים היטב: דבש, סילאן, שמן זית, אבקת שום, פפריקה, פלפל שחור, פלפל 4 עונות, מלח וגרגרי חרדל.
3. מורחים על הסלמון, מניחים על מגש מרופד בנייר אפייה ומפזרים מעל עלי רוזמרין.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות (טורבו) כ־20–22 דקות.
5. כשיוצא מהתנור מפזרים מעל גרידת לימון.

בתיאבון!