בושיארה_המטבח של יפה רייפלר מתכונים

בושיארה
המתכון של יפה רייפלר

מצרכים:
500 גרם קמח
1 כף סוכר
1 כפית מלח
1.3/4 כוסות מים
שמן (לפי הצורך)
100 גרם חמאה או מרגרינה

אופן ההכנה:
1. לשים במיקסר את הקמח, מלח וסוכר, ותוך כדי לישה להוסיף את המים בהדרגה עד קבלת בצק רך ונעים.
2. לאסוף את הבצק לקערה ומעל לשפוך את השמן עד כיסוי הבצק ולהניח בצד למשך חצי שעה.
3. לחלק את הבצק לשני כדורים, לרדד כל כדור על משטח משומן ולמרוח 1/2 מכמות החמאה ולקפל את הבצק למרובע, כך גם הכדור השני. ושוב להניח לבצק לעוד חצי שעה מנוחה.
4. שוב לרדד את הבצק ושוב לקפל ולעצב בצורת עיגול, להניח בתבנית על נייר אפייה.
5. למרוח בחלמון והרבה שומשום.
6. לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

תהנו…