בורקס

לבצק :
חצי קילו קמח מנופה
חצי כוס סודה
כפית מלח
כף שמן
כוס מים חמים

להכין בצק לחלק לכדורים ולהשרות בכוס שמן ללילה במקרר מכוסה עם נילון .

למילוי :
200 חמד
200 בולגרית
ביצה
כף קמח

לפתוח כל כדור לדק למלא לאורך בגבינות ולגלגל .

חלמון ושומשום 200 מעלות כחצי שעה