בולו

בולו

מצרכים:
4 ביצים שלמות
1 מרגרינה או חמאה רכה בטמפ' החדר
1 וחצי כוס סוכר
1 כוס צימוקים
1 כוס אגוזי מלך
חופן שומשום
חופן גרגרי אניס
2 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
קמח (בהדרגה, כמה שנכנס)
חופן שומשום נוסף (לעיבוד)
שוקולד מריר (לרולדות, לא חובה)
שקדים שלמים (לקישוט)

אופן ההכנה:
1. מערבלים הכל במיקסר ומוסיפים קמח בהדרגה כמה שנכנס.
2. הבצק אמור להיות מעט דביק וזה בסדר, רק צריך לדאוג שיהיה רך וגמיש.
3. מוציאים מהמיקסר ומעבדים על השיש. על השיש מוסיפים גם חופן שומשום ומעבדים את הבצק כך שכל השומשום יחדור לבצק.
4. מכינים צורות ארוכות או רולדות שלמות בינוניות. (אני הכנסתי ברולדות שורות של שוקולד מריר וסגרתי.)
5. מגלגלים ומעל מניחים שקד שלם.
6. אופים ב-180 מעלות עד להשחמה יפה.
7. את הרולדות, לאחר יציאתן מהתנור, חותכים לפרוסות ושוב מכניסים לתנור לעוד 10 דקות.