עוגת גבינה בחושה עם קרם שמנת

עוגת גבינה בחושה עם קרם שמנת

מצרכים:
750 גר' גבינה לבנה
כוס וחצי קמח תופח
כוס וחצי סוכר
כוס שמן
6 ביצים
חצי כוס אינסטנט פודינג וניל
קליפת לימון מגורדת מחצי לימון

לקרם שמנת:
2 גביעי שמנת חמוצה (200 גר' כל אחד)
6 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור ל-180. מקציפים את הביצים שלמות עם הסוכר כ-2 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
2. מפסיקים ערבוב ומוסיפים את הקמח, אינסטנט וניל, שמן, קליפת לימון והגבינה. מפעילים את המיקסר ל-2 דקות נוספות עד שמתקבלת עיסה אחידה.
3. מעבירים לתבנית עגולה 26 ואופים כ-55 דקות עד שמרכז העוגה יציב והעוגה זהובה. אם לא הגיע למצב הזה, אופים עוד כ-10 דקות נוספות.
4. לאחר שהעוגה התקררה, מקציפים בעזרת מטרפה 2 מיכלי שמנת ואבקת סוכר, יוצקים על העוגה ומעבירים למקרר.