אקלרים ביס / פחזניות_מתכון של די שיקר

1 כוס חלב
100 גר חמאה
2 כפות סוכר
להמיס בסיר על הגז
להוסיף כוס קמח ולערבב עד לבצק רבוך

להעביר למיקסר ולערבל עד שאין אדים
להוסיף 3 ביצים כל פעם ביצה אחת
להעביר לשקית זילוף
לזלף בתבנית עם נייר אפיה
להכניס לתנור חם
170 מעלות 40 דקות
לכבות את התנור וולפתוח פתח קטן

קרם –
2 שמנת מתוקה
2 כפות איסטנד פודינג וניל
להקציף לקצף יציב ולהוסיף
1 גביע של קרם פטיסייר
לערבב טוב את שתי התערובות
ולמלא את הפחזניות