ארכיונים: מתכונים

בורקס בשר עם רוטב פטריות_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

הבורקס-חבילת בצק פילאס (מופשר לילה במקרר)חצי קילו בשר טחון.לטגן בצל גדול קצוץ,להוסיף את הבשר להוסיף תבלינים.מלח, פלפל שחורמעט פפריקה, כרכום וכמון. לערבב היטב משהו כמו 20 דקות עד שהבשר מתבשל.לאחר שהבשר מתקרר היטב לפתוח את הבצק ולמלא.להכניס לתנור ל20 דקות, 180 מעלות.רווטב פטריות-לטגן בצל, להוסיף את הפטריותלתבל- מלח, פלפל שחור וכורכום.מעט מים.שמתחיל להספג לכבות את […]

מעמולים ❤ מטורפים ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

קילו קמח ,כוס שמן,כוס סוכר,כוס מים2 סוכר וניל2 אבקת אפייה2 מחמאה מעט מומסת …הבצק צריך להיות נוח לעבודה .הכנתי חצי כמות . למילוי : 1 חבילה תמרים בוואקום ,1/2 כפית קינמון לחמם על מחבת ולהוסיף כוס אגוזים שבורים גס. לחלק לכדוריםלמלא בכדור ממרח תמרים ולסגור.(כמו קובה )לצבוט בצבתית מיוחדת למעמולים180 מעלות עד להזהבה .לזרות אבקת […]

מאפינס דבש טעים 🍏🍎🍏🍎_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

4 ביצים Lכוס סוכרכוס שמןכוס דבשכוס תה פושר ( 2 שקיות תמצית בכוס מים )כף קינמון2 כוסת קמח1 אבקת אפיהההכנה-להקציף ביצים לקצף תפוחלהוסיף סוכרלהנמיך מהירות ולהוסיף לפי הסדרבסוף להוסיף קמח ואפיה.לקחת תבניות מאפינסלפזר שקדים מולבניםולמלא ( לא עד הסוף)תנור שחומם מראש ל-180 מעלותכ-20 דקותאפשר לפזר אבקת סוכראו מעט דבששנה דבש לכולם🍎🍎🍎🍎🍎🍎

סיגרים בדבש במילוי שקדים טחונים_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

1 מחמאה רכה2 ביציםL3 כפות סוכר2 סוכר וניל1 אבקת אפיה1/4 כוס מים4 כוסות קמח.(לפעמים צריך עוד קצת)בקערה שמה את כל המצרכיםמוסיפה קמח בהדרגה.לשה לבצק רך ונעים.מחלקת את הבצק ל-4מרדדת כל חלק לעלה דקחותכת כל חלק ל-8ממלא ומגלגלת.אפשר כמו סיגר רגיל או כמו שעשיתי.מילוי- מרציפן4 כוסות שקדים טחונים1/2 כוס סוכר1/2,כוס מיםלערבב במיקסר במהירות נמוכהכ15 דקות .אופה […]

עוגת שמנת ויוגורט …מדהימה קלה וטעימה ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לתחתית :שרוול ביסקוטים 100 גרם חמאה מומסת לערבב ולהדק לתחתית .להקציף 4 ביצים יחד עם כוס סוכר עד לקצף תפוח ואוורירי .להוריד דרגת מיקסר ולהוסיף : 3 כפות אינסטנט וניל3 כפות קורנפלור3 גביעי שמנת חמוצה3 גביעי יוגורט במתיקות מעודנת .להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות.פיזרתי מעט ביסקויטים עם חמאה מעל שנשאר לי מהתחתית.לאכול עם […]

פסטיה מתוקה לחג 💕💕💕💕💕_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

בצק פילו שהופשר כל הלילה במקררמילוי לפסטיה –לוקחת 4 פרגיות או עוף שלםמרתיחה במים כחצי שעה.מקררת וקוצצת את העוףקוצצת בצל גדולמטגנת בשמןמוסיפה-100 גרם שקדים קצוצים100 גרם אגוזים קצוצים100 גרם צימוקים( אפשר מעט פירות יבשים מה שאוהבים)3 כפות סוכר( אפשר 4)3 כפות קינמון (אני אוהבת)קוצצת את הפרגיות בפניםמערבבת הייטב .מחכה שיתקרר טובלוקחת עלי פילו מורחת מעט […]

עוגיות נהדרות מקמח כוסמין מלא,_מתכון של מרי שקד שירזי – מאסטר מתכונים

ללא מרגרינה, עם סוכר חום…נפלאות וטעימות 😋😋כוס מדידה אוניברסלית – 240 מ״ללהכניס לקערה:2 ביצים3/4 כוס סוכר חום2/3 כוס שמןכפית תמצית וניללערבב היטב לתערובת הומוגנית.להוסיף לקערה:2 כוסות קמח כוסמין מלאכוס קמח לבןשקית אבקת אפייהכפית קנמון אופן ההכנה :ללוש הכל לבצק אחיד…ליצור כדורים קטנים ולהניח על כל כדור על ידי לחיצה, אגוזים, שקדים, אפשר מטבעות שוקולד.לאפות בתנור […]

עוגת תפוחים בחושה, רכה ועסיסית 🍎🍏🍎🍏_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

עוגה בחושה קלה להכנה..אפשר ללא הפרדת ביצים.חומרים: הכנת התפוחים :3 תפוחים קלופים1 כפית קינמון1 כפית סוכרחצי כפית מיץ לימון*לחתוך לקוביות 1 סמ' בערךלפזר מעל את הקינמון והסוכר ,להניח להשרייה כ-10 דקות. הכנת העוגה:5 ביצים L1 כוס סוכר1 כוס שמן1 סוכר וניל1 כוס מיץ תפוחים תפוזים/מים2.5 כוסות קמח תופח אופן ההכנה:להקציף את החלבונים ,להוסיף את הסוכר […]

שוק טלה_מתכון של טלי כהן – מאסטר מתכונים

קמח לבן1 כף מלח גס1 כף פלפל גרוסרבע כוס שמן זית15 גבעולים של בצל ירוק חצויים גס4 גזרים20 עגבניות שרי1 שורש סלרי חצוי לשנייםשיניים מראש שום אחדבקבוק יין אדוםרבע כוס סוכר חוםאגוז מוסקט טרי מגורדפלפל חריף מיובש3 פלפלי שושקה מתוקים מיובשיםזר טימין אופן הכנהמניחים סיר גדול ורחב עם מים ומוסיפים את הבשר, עוד לפני חימום […]

עוגת פרווה בחושה פשוטה וטעימה _מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

הכל יש בעוגה דבש תפוח אגוזים גזר הטעמים שאוהבים😋בחושה ופשוטה 😍🤔גזר תפוח דבש אגוזים הכל בעוגה בחושה פשוטה וטעימה😍❤3 ביציםסוכר כוס2 כוסות גזר מגוררקמח 2 כוסות .שקית אבקת אפיה3/4 כוס שמן1/4 כוס דבשתפוח 1שטוף ומגורד במגרדת ללא גרעינים אפשר עים הקליפה1/4 כוס מייפלכפית סוכר וניל. כף אגוזים טחונים.תפוח 1לסדר על הבלילה ליפני הכניסה לתנור כמו […]

דלעת ערמונים לראש השנה_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

6 יחידות דלעת ערמוניםחצי קילו בשר טחוןבצל מגורדרבע כוס אורז( אפשר בלי )לערבב הייטב להוסיףמלח. פפריקה מתוקהפלפל שחורכמון וכרכוםלערבב הייטב ולהניח במקרר10 דקות לנקות את דלעת הערמוניםולמלא עם התערובת. סיר סוטאז – לטגן בצל גדולעד הזהבהלהוסיף 2 מקלות קינמוןלתבל – מלח. פלפל שחור.כרכום ומעט פפריקה מתוקה.להניח את הדלעת ערמוניםלהוסיף מים ולבשל כחצי שעה.להעביר לתנור לעוד […]

סושי שוקולד פרווה …קל הכנה ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

בין בישול לבישול מעמידים קינוח להמיס על הגז בתוך סיר :500 גרם שמנת צימחית כשהשמנת רותחת להוסיף 450 גרם שוקולד מריר..ולערבב עד להמסת השוקולד ולצנן מעט.לסדר על תבנית התנור נילון נצמד ולשפוך מעל את השוקולד שיהיה שטוח ואחיד.להכניס למקפיא לשעתיים.בנתיים נכין את המילוי.להקציף 2 שמנת צימחית ,2 כפות סוכר ,ובדרגה 2 כוסות קוקוס.להוציא מהמקפיא ..את […]

בצל ממולא עם תמרים בדבש_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

4 בצלים גדוליםמרתיחה בערך 10 דקותשמה להתקרר.חצי קילו בשר טחון ( בקר/ הודו)מגרדת בצל גדולמלח. פלפל שחור. כמון. כרכום.ומעט שמןמערבבת הכל ביחד.מרתיחה את הבצלים כ-15 דקותמקררת הייטבמתחילה להוציא עלים מהבצלולמלא בתערובת.גם התמרים ממולאיםמכינה סיר שטוח עם בצלמטגנת עם מעט שמןמוסיפה 4 כפות דבש/ סילאןמסדרת את הבצלים והתמריםומבשלת על אש נמוכהכ- 20 דקות.שנה מתוקה 🍎🍎🍎🍎🍎

דובשניות_מתכון של טובה ניסים – מאסטר מתכונים

חומרים.חצי כוס דבש.3/4 כוס סוכר חום.חצי כוס שמן.2 בצים.3 כוסות קמח.1 אבקת אפיהחצי כפית סודה לשתיה.חצי כפית קינמון.קורט ציפורן. אופן ההכנה.לשים הכול בקערה .וללוש לבצק. הוא מעט דביק .להכין כדורים קטנים. לתבול באבקת סוכר.לשים בתבנית ולאפות 15 דקות. לקרר ולינגוס שנה טובה ומתוקה🌺

בצק פילו ממולא עם שקדים ואגוזים_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

מפשירים את הבצק לילה במקררלוקחים 2 דפים בכל פעםמרססים ספרי שמן/ או מורחים שמןכוס שקדים טחונים גסכוס אגוזים טחונים גס1/2 כוס סוכרכפית קינמוןמערבבים ביחדמניחים על הדפי פילומגלגלים ומהדקים הייטבסוגרים את הפינות הייטב.לסמן עם סכין ( לא לחתוך עד הסוף)לאפות ב-180 מעלותכ-20 דקות. הסירופ-כוס מיםכוס סוכרמיץ מלימון אחד4 כפות דבשלבשל הייטב על אש נמוכהכ- 20 דקות.לטבול […]

עוף בתנור על מצע ירקות ובטעם נפלא לראש השנה_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

מרכיבים:4 כרעי עוף3 כפות רכז רימונים1/3 כוס דבש2 כפות סויה1/3 כוס שמן קנולה2 שיני שום כתושותמעט ג'ינג'ר מגוררעלה דפנהמל"פ (מלח-פלפל)גילה – פירות יבשים*מומלץ להוסיף ירקות כמצע לחלקי העוף. אופן ההכנה:*מערבבים את כל החומרים בקערה ומכינים מישרה.משרים את הכרעיים, המחולקות לשוק וירך, למשך יממה.*מניחים את חלקי העוף בתבנית אפיה ומכסים בנייר כסף,אופים את העוף ב-180 מ' […]

עוגת דבש…קלילה ,אוורירית ללא הפרדת ביצים 🍯🍯🍯🍯_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

חומרים: כוס אוניברסלית, תבנית 26 / סיר פלא 4 ביצים XL3/4 כוס סוכר חום3/4 כוס שמן3/4 כוס דבש3/4 כוס קפה/תה/מיץ (או תה אנגלי)1 וניל1 כפית קינמון1/4 כפית ציפורן טחון2.5 כוסות קמח תופח (קמח רגיל +א. אפיה*** מדוד בכוסות מדידה. אופן ההכנה:להקציף את הביצים לקצף רך כ-3 דקות במהירות גבוהה….להוסיף את שאר המרכיבים לפי סדר הרשום….לפני […]

עוגת קפה ומוס אספרסו_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

להמיס בתוך סיר קטן200 גם שוקולד מריר איכותי,1 כפית קפה שחור,כפית נס קפהשמנת מתוקה ..לצנן לעטוף ולהכניס למקרר.לאחר שעתיים להוציא מקירור ולהקציף מעט…להוסיף 2 שמנת מתוקה יחד עם 2 כפות קרם אספרסו (קנוי) ולהכניס למקרר עד שהעוגה תהיה מוכנה .להקציף 5 חלבונים עם 1 כוס כור לקצף אוורירי. להוריד דרגת מיקסר ולהוסיף : חלמונים ,1/2 […]

עוגת טורט שוקולית_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

שבת מבורכת בבשורות טובות לכולם❤התברכתי שנולדה לנו נסיכה (היום 27/08/2021 יום שישי ) 6 ביצים Lכוס סוכרכוס שמןכוס קצפת צמחית/ מים2 כפות נס קפהחצי כוס שוקולית2 כוסות קמח1 אבקת אפיה. אופן ההכנה-3 תבניות אינגליישמשומנות ומקומחות.1) להקציף ביצים לקצף יציב ותפוח.להוסיף סוכר – הקצפה של 5 דקות לפחות.להנמיך מהירות להוסיף שמן, קצפת,בסוף קמח, שוקולית ,נס, ואבקת […]

סיר ברכות לחג ראש השנה,טנזייה,דלעת עם צימוקים,צלי בשר_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חג שמח שנה מבורכת חברים יקרים לסיר הברכות:3 עלי פרסה4 גבעולי עלי סלקחופן שעועית ירוקהחבוש 1רבע דלעתבצל 13 תמרים צהובים אופן ההכנה:לטגן בצל לשים את הירקות בקבוצות לתבלעם כף אבקת מרקחצי כפית מלחחצי כפית כורכוםחצי כפית פלפל לבןאת החבושים אני מרתיחה לפני ואז מצרפת לסיר⚘roz

קציצות דלעת ובטטה_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים לקציצות:⚘חצי קילו בשר טחון1 וחצי בצל יבשחצי חבילה כוסברהחצי חבילה פטרוזליהכפית תבלין לקבבחצי כפית כמוןכפית פפריקהכפית מלח2 כפות שמן אופן ההכנה:⚘לגרד בצל לקצץ פטרוזליה וכוסברה לשים בקערהבשר בצל ירק ותבליניםלערבב הכל לתת לזה לנוח 15 דקות שהבשר יתפוס את הטעמים לעשות כדורים לשים בסיר עם הרוטב. לרוטב:⚘2 כוסות מים2 כפות רסק4 עגבניות מגורדות1 בטטה1 […]

פאי תפוחים_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

לחג ראש השנה חומרים לבצק:⚘כוס וחצי קמח100 גרם מחמאהכפית סוכרקורט מלח1 ביצה אופן ההכנה:⚘rozלשים בקערה קמח מחמאה סוכר ומלח ללוש לבצק להוסיף ביצה ללוש לבצק לרדד בתבנית פאי וגם בדפנות להקפיא חצי שעה להוציא לחורר לאפות25 דקות להניח מעל נייר פרגמנט מעל לשים שעועית יבשה או חומוסלאפות על 180 מעלות למילוי:⚘לקחת 5 תפוחים לחתוך לחתיכות […]

עוגיות קוקוס אננס_מתכון של מימי נידם – מאסטר מתכונים

אננס חתוך מקופסא גדולהכוס מי אננס ( המים מתוך קופסת האננס)כוס וחצי סוכר1 סוכר וונילכף גלוקוזכף ליקר כלשהו3 כוסות קוקוסלסנן את האננס ולטחון אותו.לשים בסיר את המים הסוכר הגלוקוז סוכר הווניל הליקר והאננס הטחון.לערבב ולבשל עד לצימצום, לצמצם היטב. להוסיף את הקוקוס ולערבב היטב.לחלק למספר קעריות כמספר הצבעים שתרצו.להוסיף צבע מאכל לערבב היטב ולהשאיר להתקרר.לגלגל […]

סלט גזר מתוק עם אננס_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים:⚘roz7 גזרים4 עיגולי אננס משומרחצי כוס צימוקיםכף סוכר חוםרבע כפית קינמוןקורט אגוז מוסקטרבע כוס מיץ תפוזיםרבע כוס מיץ אננסחצי מיץ לימון אופן ההכנה:לגרד את הגזרים בפומפיהלחתוך אננס לקוביות לשים בקערה להוסיף צימוקים את הצימוקים משרה עם חצי כוס מים חמימים 10 דקות סוכר קינמון וקורט אגוז מוסקט ומיץ לערבב הכל יחד לשים במקרר⚘roz

עוגיות שיבולת שועל משגעות_מתכון של מרי שקד שירזי – מאסטר מתכונים

שמים בקערה את כל המצרכים היבשים:נמדד בכוס של 240 מ"ל כוס שיבולת שועל3 כפות קמח (אפשר קמח כוסמין)2 כפות שומשום3 כפות אגוזים טחונים או שקדים טחוניםכפית אבקת אפייהרבע כפית קנמון ,2 כפות סוכר חום2 כפות חלבה2 כפות שקדים פרוסיםמערבבים היטב בקערה נוספת, שמים את המצרכים הרטובים :1 ביצהכפית דבש (אפשר גם סילאן)2 כפות טחינה גולמית1/3 […]

ריבת תפוחים ושזיפים _מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

ניתן להפחית סוכר לתפוחים : חשוב להשתמש בתפוחים חמוצים גרנד סמית. קילו סוכר10 תפוחים לערך ,מקולפים שטופים וחתוכים לפלחים או לריבועים קטנים2 מקלות קינמון1/2 כפית ציפורן טחון (אישית לא אוהבת)1/2 כפית בהריון של קינמון או כפית מלאה3/4 כוס לימון טרי סחוט.להניח על הגז עד לרתיחה ולהוריד לנמוך עד לסמיכות הריבהלריבת השזיפים:3 כוסות סוכרמקל קינמון4 טיפות […]

כופתאות בשר ברוטב עגבניות ועוד🥘🍲_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

אפשר להכין כדורים או קבבים קטנים….אפשר להוסיף ירק שאוהבים !!! חומרים לבשר:500 גר בשר בקר טחון.חופן בטרוזיליה1 בצל קצוץ דקשום (לפי הטעם)מלחפלפל שחור*** להוסיף תבלינים לפי טעמכם. חומרים לרוטב:1 בצל1 כף שוםרסק עגבניותתפו"א קוביות1 קופסה פטריותמלחפלפל שחורפפריקהשמן**להוסיף לרוטב תבלינים ששמים בכדורים . אופן ההכנת הכופתאות:לקצוץ את הפטרוזיליה הבצל השום, והתבלינים…להוסיף לבשר ..לערבב היטב (כמו לישה)לשמור […]

עוגת דבש משגעת_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

עוגת דבש משגעת ❤❤❤❤אילנה טללפני הכל:העוגות העגולות נאפו על ידי ערבוב כל המרכיבים במתכון יחד בקערה ללא מיקסר !העוגות פס הארוכות נאפו על ידי הקצפת החלבונים והסוכר בנפרד ורק בסוף לאחד עם שאר הבלילה בתנועות עטיפה, התוצאה..גבוהה יותר ואוורירית יותר.המרקמים שונים, אך טעימים מאוד.אני אישית אוהבת את המרקם של הכל יחד ללא מיקסר..שנה טובה ומתוקהראש […]

קציצות לחם טעימותתתת😋_מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

7 פרוסות מושרות במיים.מיספר שניות.לסחוט היטב ,לקצוץ ,להעביר לקערה, לקצוץ בצל ולטגן.להוסיף את הבצל המטוגן לקערה עים הלחם,להוסיף 2 ביצים,פטרוזיליה קצוצה, מלח מעט פלפל .כף פרוריי לחם.לערבב היטב ,לטגן משתיי הצדדים.טעים קר או חם😋