2 עוגות שמרים מפוצצות בשוקולד_מתכון של צופית בן יוסף

2 עוגות שמרים מפוצצות בשוקולד.

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות קמח
½ כוס סוכר
½ כפית מלח
כף שמרים
50 גרם חמאה רכה
1 ביצה
¾ כוס מים פושרים
למילוי:
כוס קקאו
כוס סוכר
50 גרם חמאה
כפית תמצית וניל
לזילוף:
סירופ סוכר

אופן ההכנה:
1. לשים היטב את מרכיבי הבצק לבצק חלק ומתפיחים כשעה.
2. למילוי: מבשלים יחד את כל המרכיבים עד שהשוקולד סמיך (הופך לסירופ שוקולד).
3. מחלקים את הבצק ל־2. מרדדים כל חלק לעלה דק, מורחים בנדיבות מהשוקולד, מגלגלים לרולדה, חוצים לאורך ל־2 ומגלגלים לצמה.
4. אופים ב־2 תבניות אינגליש קייק לפחות 40 דקות. מוציאים ומצננים.
5. מזלפים סירופ סוכר.