קרפ כשר לפסח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קרפ כשר לפסח / חגית פרגון

מצרכים:
2 ביצים
כוס חלב חם (לא רותח)
3 כפות שמן
רבע כפית גרדת תפוז (לא חובה אך מוסיף המון)
כפית תמצית וניל
כף סוכר
חצי כוס קמח מצה

אופן ההכנה:
1. בקערה רחבה שופכים את החלב, מוסיפים ביצה אחרי ביצה ומערבבים היטב.
2. לתערובת אחידה מוסיפים שמן, תמצית וניל וסוכר וטורפים היטב.
3. מוסיפים את קמח המצה ומערבבים לתערובת אחידה, וממתינים 5 דקות.
4. מחממים מחבת משומנת קלות, מעבירים מעט מהבלילה ובעזרת כפית מורחים אותה על גבי המחבת עד שאין כבר רטיבות.
5. הופכים לעוד חצי דקה, מוציאים ומורחים כל מה שאוהבים.
לפנקייק נשתמש ב-3/4 כוס חלב לבלילה סמיכה יותר.
בהצלחה

מתכון של חגית פרגון