פשטידת תפוחי אדמה ובצל_מתכון של ורד צ'אפו

פשטידת תפוחי אדמה ובצל 🥔

מצרכים:
5 תפוחי אדמה בינוניים
2 גזרים
2 ביצים קשות
צרור פטרוזיליה
בצל שלם מטוגן
כפית מלח
כף אבקת מרק בטעם עוף
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור
4 ביצים

אופן ההכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה והגזרים.
מסננים ומועכים את תפוחי האדמה.
מוסיפים את הביצים הקשות ומועכים יחד איתם.
חותכים את הגזרים לקוביות קטנות ומוסיפים לתערובת.
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ואת התבלינים.
מוסיפים את הבצל המטוגן.
טורפים את 4 הביצים, מוסיפים לתערובת ומערבבים לבלילה אחידה.
בסיר ג'חנון שמים כ-1/3 כוס שמן. לאחר שהשמן חם, יוצקים את הבלילה לסיר.
מבשלים 5 דקות, מכסים ומבשלים עוד 5 דקות.
מעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-40 דקות (ללא מכסה).
בתיאבון! 🥔