פשטידת פטריות ובצל ללא גבינות_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה של: במטבח של ורד 🥘

מצרכים:
2 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות
500 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
2 כפות שמן זית
4 ביצים
1 כוס קמח (140 גרם)
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
חצי כוס מים
חצי כוס שמן קנולה או זית עדין
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
רבע כפית אגוז מוסקט (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים.
4. מצננים מעט.
5. בקערה טורפים ביצים, מים ושמן.
6. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ותבלינים ומערבבים לבלילה חלקה.
7. מוסיפים את תערובת הפטריות והבצל ומערבבים.
8. יוצקים לתבנית אינגליש קייק גדולה או לתבנית עגולה בקוטר 22/24 ס"מ משומנת.
9. אופים 40–45 דקות עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
10. מצננים 10 דקות ופורסים.